SIBU – Sambutan Hari Raya Aidilfitri yang bakal menjelang tiba membawa limpahan rezeki kepada pengusaha kek lapis Sarawak, juadah tradisi yang menjadi kegemaran ramai setiap kali perayaan.

Pengusaha Hajijah Kek Lapis Sarawak Sibu, Hajijah Leh, berkata tempahan meningkat hampir dua kali ganda berbanding hari biasa, memaksanya menutup tempahan lebih awal bagi memastikan semua pesanan dapat disiapkan mengikut jadual.

“Saya hanya menerima tempahan sehingga 1 Mac bagi memberi ruang kepada pekerja menyiapkan kek dengan sempurna,” katanya ketika ditemui The Malaysia Press di Pusat Sentral Sibu pada Jumaat.

Menurutnya, bagi memenuhi permintaan tinggi, beliau mengambil empat pekerja tambahan untuk membantu dalam penyediaan kek dan operasi kedai.

Antara kek yang paling mendapat sambutan ialah Kek Hati Parek, Kek Lumut, dan Kek Belacan, yang tergolong dalam kategori kek premium. Manakala bagi kategori kek lapis adalah kek lapis masam manis original, kek lapis batek sarawak dan lain-lain. 

Meskipun berdepan dengan kenaikan harga bahan mentah, Hajijah masih mengekalkan harga jualan RM15 bagi setiap ‘loaf’ dan RM 70 bagi seloyang kek lapis demi memastikan pelanggannya tidak terbeban.

Hajijah dan suaminya telah mengusahakan perniagaan ini selama 10 tahun dan terus bertahan meskipun persaingan semakin sengit.