PUTRAJAYA – Terdapat keperluan untuk piawaian keselamatan makanan diperkasa secara holistik bagi melindungi kesihatan awam dan mengekalkan kepercayaan pengguna di negara ini, susulan peningkatan kes keracunan makanan di beberapa kawasan baru-baru ini.

Pengerusi Ikatan Komuniti Selamat, Tan Sri Lee Lam Thye berkata, hukuman berat juga perlu dikenakan terhadap mereka yang melanggar piawaian keselamatan makanan sebagai usaha mengukuhkan aspek berkenaan.

Pada masa sama, beliau turut menggesa agar kursus pensijilan keselamatan makanan diwajibkan kepada semua pengendali makanan.

“Semua yang terlibat dalam penyediaan makanan perlu dilatih sepenuhnya dalam amalan pengendalian makanan yang selamat termasuk memahami kebersihan yang betul.

“Perkara terbabit perlu dilaksana dengan sebaiknya bagi menjaga kebersihan di kawasan penyediaan dan mematuhi garis panduan kawalan suhu,” katanya menerusi kenyatan kepada The Malaysia Press, hari ini.

Dalam pada itu, Lam Thye berkata, penguatkuasaan undang-undang keselamatan makanan sedia ada mesti dilaksanakan dengan tegas dan sistematik.

“Pihak berkuasa perlu mengadakan pemeriksaan dengan lebih kerap dan teliti terhadap premis makanan bagi memastikan pematuhan terhadap piawaian kebersihan,” katanya.

Tegasnya, wujud keperluan juga buat pengusaha makanan perlu dipertanggungjawabkan memantau kesihatan petugas mereka secara berkala serta mendidik pengendali tentang risiko bekerja semasa sakit.

“Ini kerana jangkitan dalam kalangan pengendali makanan boleh merebak dengan cepat kepada pengguna.

“Kempen kesedaran awam mengenai kebersihan makanan adalah penting kerana ia memberi kuasa kepada pengguna untuk membuat pilihan yang berinformasi,” katanya.

Terdahulu, kejadian 108 pelanggan mengalami keracunan makanan dengan 68 daripada mereka mendapatkan rawatan di hospital selepas menikmati menu ayam tanduri di kedai makan di Pengkalan Chepa Kelantan, Khamis lalu itu adalah kejadian berulang di premis itu selepas kejadian pertama pada Januari lalu.

Manakala, sebuah sekolah swasta di Kota Damansara juga diarah tutup bermula 25 Oktober hingga awal bulan depan disebabkan sekumpulan pelajarnya terkena keracunan selepas makan di kantin sekolah.